أحدث المقالات
جرد المخزون في مطعمك: سوّه صح وبدون ما توقف الشغل
الورق يقول 42 كيلو رز والرف يقول أقل. تعلّم كيف تسوي جرد المخزون في ساعتين بدون ما تسكّر: جرد شامل وجرد دوري، حساب نسبة الانحراف بمثال محسوب، وأربعة أسئلة تحقيق تكشف من وين يضيع الفرق.
8 دقائق قراءةالتشغيلحساب تكلفة الوصفة: اعرف كم يكلفك الطبق قبل ما تحط سعره
تسعّر بالإحساس أو بنسخ سعر الجار؟ هذا الدليل يحسب معك تكلفة طبق كامل بالأرقام، يدخل الهدر، ويوريك الغلطة اللي تخلي نسبة تكلفة الغذاء تكذب عليك في السعودية، وكيف تطلع سعرك من هدفك بالعكس.
7 دقائق قراءةالتشغيلتشغيل مطبخك: من دخول الطلب إلى خروج الصحن
دليل تشغيلي كامل لإدارة المطبخ في المطاعم: تقسيم المحطات، توجيه الأصناف، ترتيب طابور التذاكر، تزامن الصحون، وقراءة أرقام الزمن اللي توري لك التأخير قبل ما يوصل للزبون.
19 دقيقة قراءةالتشغيلكيف تختار نظام كاشير (POS) مناسب لمطعمك أو كافيهك: دليل شراء عملي
دليل عملي لأصحاب المطاعم والكافيهات في السعودية لاختيار نظام الكاشير الصح: المعايير اللي تفرق فعلاً، وكيف تقارن بين الأنظمة بدون ما تضيع في قوائم المزايا.
4 دقائق قراءةجاهز تشوف لقمة على أرض الواقع؟
احجز عرضا سريعا ونوريك كيف يصير يومك أسهل مع نظام واحد لكل شي.